CORSO HACCP

Presso il nostro Istituto si è svolto, nell’ambito dell’attività PCTO, il corso HACCP (Operatore del settore alimentare), indirizzato agli alunni delle classi terze, quarte e quinte, spendibile dagli alunni in ambito lavorativo, a cura della prof.ssa Loredana Milone (consulente HACCP).

Il corso ha trattato argomenti di igiene e corretta manipolazione degli alimenti, legislazione sanitaria, principali patogeni e loro prevenzione, tracciabilità e rintracciabilità.